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Com Chez Soi

Spécialité française - Abidjan zone 4 - boulevard du 7 Décembre

Dans le quartier de zone 4, le restaurant "Com Chez Soi" a le chic d'une adresse confidentielle. L’atmosphère y est intimiste, l’esprit délicatement épicurien. Inspiré par la grande experience de Mr David- le lieu s’adonne aux harmonies subtiles : celles déployées par notre Chef Douglas allient classicisme et audace créative. Des mets attachés à la maîtrise des essentiels : les saveurs franches et précises font la part belle aux produits nobles, rigoureusement sélectionnés. Un soupçon d’insolence, une pointe d’épice, des envies de saison, ici les goûts ne trichent pas. Une assiette bien dans son temps, qui s’accompagne plaisamment de flacons choisis : entre élites grands crus et autres petits trésors joliment trouvés se niche au "Com Chez Soi" un art de vivre élégamment gourmet.

La carte du restaurant

Nom du Chef: Douglas David

Le Butternut
En fin velouté, crème légère truffée aux éclats de courge et noisettes, châtaignes râpées, croustillant au vieux parmesan

L'Oeuf
Cuit mollet, mousseline fumée au haddock, pomme de terre ratte confite aux herbes, copeaux de haddock et sarrasin

Le Saumon
Mariné au piment jaune, juste snacké, condiments gingembre citronnelle, mangue et fenouil acidulé

Le Maigre
Rôti, purée d’artichaut parfumée au vadouvan, fenouil barigoule, émulsion coquillages et citron confit

Le Cabillaud
Cuit nacré au bouillon pot-au-feu, cocos de Paimpol aux herbes fraîches, tomates confites et lardo di Colannata

Le Canard
Rôti, tatin de navet confit, clémentines snackées, condiment acidulé au vinaigre balsamique blanc, jus de rôti aux épices

Assiette de fromages
 
Fondant au chocolat, coeur coulant praliné noisette, tuile cacao, crème glacée cire d’abeille-bergamote «Les Sublymes»

Panna Cotta vanille de Madagascar, coulis et fruits frais

Café gourmand

Salade de fruits frais

Dôme exotique, meringue coco croquante, coulis de mangue

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Phone: +225   21 59 41 91 / 47 80 75 87
Ouvert du lundi au samedi midi et soir

Adresse

Marcory, Remblais 
Abidjan, Côte d'Ivoire

Contacts

Email: info@abidjanresto.net 
Phone: +225 47 63 83 19 

Links

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